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体验韩国传统文化迎新春佳节,祝大家新春快乐!
 [打印]添加时间:2019-02-03   有效期:不限 至 不限   浏览次数:134
       韩网讯/  新春佳节马上就要到来了,在这里,驻华韩国文化院全体员工向一直关注和支持我们工作的新老朋友致以真挚的新春问候,祝大家新春快乐,万事如意!

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      春节作为新年开始的第一天,最重要的就是人们之间互送新年祝福。此外,祭祖、跟亲朋好友拜年祝贺也都不可缺少。前不久,喜爱韩国文化的两位国际友人凯伊拉和塞巴斯蒂安访问了韩国礼仪文化院,体验了韩国在春节时的传统习俗。
 
 

韩餐体验

制作年糕片汤

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       俗话说“民以食为天”,这一天凯伊拉与塞巴斯蒂安首先体验的就是制作韩国传统美食——年糕片汤。年糕片汤作为韩国的传统食品,是春节餐桌上必不可少的角色。年糕片汤的烹饪方法是在调了味的汤头内煮上薄薄切片的白年糕片即可,根据个人喜好可以酌量加入辅料——肉类、鸡蛋等,或者点缀韩式饺子等一起食用。

       这天的体验活动中讲师公开了制作美味年糕片汤的秘诀。这就是提前将年糕切片、洗净并在冷水中放置大概30分钟再下锅煮,这样煮出的年糕片汤爽口鲜香。塞巴斯蒂安在讲师的指导下小心翼翼的学着煮了汤头,并处理了年糕片等。而平时就十分喜爱制作韩餐的凯伊拉则负责在煮好的年糕片汤上进行了各种装饰——放置牛肉丝、黄白鸡蛋丝、葱丝等。

制作明太鱼煎饼和肉圆煎饼
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       如果说外国有披萨的话,那么韩国就有煎饼。煎饼是将鱼、肉、蔬菜等食材切丝切片并调味后,蘸上面糊及鸡蛋糊放在平底锅上煎熟而食用的食物。韩国人在春节及中秋节等主要节日里都会制作食用煎饼。根据制作煎饼所需要的食材而可以将煎饼分为牡蛎煎饼、鲜虾煎饼、蘑菇煎饼、南瓜煎饼、红薯煎饼等,品种多样。凯伊拉及塞巴斯蒂安这天选择体验制作的是韩国春节时最经常食用的明太鱼煎饼及肉圆煎饼。

        明太鱼煎饼具体制作的过程是:将冷冻明太鱼解冻后,擦干其水分;撒上盐、胡椒粉、清酒等静置少许使其入味。将鸡蛋打散后放入盐、清酒调味后,先将入味后的明太鱼裹上一层薄薄的面粉,然后蘸上准备好的鸡蛋液煎熟即可。 肉圆煎饼取了“肉”和代表圆形的“圆”字为名,制作过程中最主要的是要将主食材——牛肉和豆腐中的水分充分去掉。去除水分的牛肉和豆腐混合馅料中加入提前准备好的佐料调味,制成圆形丸子模样后,蘸上蛋液和面粉煎熟即可。肉圆煎饼也和明太鱼煎饼一样,是一种煎熟而食用的煎饼类美食。塞巴斯蒂安虽然在做菜上显得有些生疏,但他却十分认真的煎好了正反两面,并充满仪式感得将煎好的煎饼小心翼翼得装盘。
 
 
韩服体验
 
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      韩服体验是凯伊拉和塞巴斯蒂安在本次活动中最为期待的一个环节。韩服无疑是韩国最为高贵、最美丽的服饰。而韩服作为韩民族固有的传统服装,每逢传统佳节或重大仪式活动等重要场合都会被选择。而现在人们穿着的韩服几乎和朝鲜时代韩服的设计及风格十分相似。
 
      凯伊拉是一位韩服发烧友,她因可以穿到新韩服而心动;而塞巴斯蒂安则是继上次全州旅行之后再次体验韩服,他也是万分期待并自己亲自挑选了喜爱的颜色。
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       穿韩服时难易度最高的一环就是系衣带。韩服的衣带是一种在韩服上衣或马甲上起到固定服装造型的带子。传统的韩服衣带结扣有标准的系法:首先用左手将衣带绕一圈后抓紧这个结扣。将这个部分从左手中掏出,拉紧后调整两条带子的长度即可。一般来说完成后的衣带两条长度应相似或者差5厘米左右为最优。

 
岁拜礼仪
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       穿上韩国传统韩服的两人开始正式学习韩国的礼仪。由于凯伊拉和塞巴斯蒂安在韩生活已有十余载,对于他们来说韩国的见面招呼很自然的就是低下头进行的一种行为。但是身着韩服时应遵循怎样的礼法呢?所谓岁拜,就是春节当天早晨在祭祖仪式结束以后需要向长辈们行的拜年礼仪。岁拜并不仅仅是低下头那么简单,它需要以拱手的姿势进行叩拜,而且男女所行叩拜法不同。需要行礼之人铭记于心、熟练掌握。    
       由于岁拜是新年第一天由小辈向长辈行礼的仪式,所以一般都会伴随着相互之间的新年祝福以及长辈们对小辈的期许及祝愿。行礼时男女略有不同。岁拜的重点是拱手的姿势,这一点男女一致。拱手作为一种将双手叠放至前方的姿势,男生需将左手置于右手之上,而女生则是右手在上。   
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      女生的岁拜大礼中,需要将叠放的双手举高至肩部高度,然后低头将视线锁定在裙稍位置。之后先弯左膝、再弯右膝,将姿势调整为下跪式,此时腰部要成半弯曲式,保持这一姿势约3秒。最后先恢复腰部的挺直,然后慢慢恢复腿部的平直,并且在整个过程中保持拱手姿势。
       男生在行大礼之前,要将叠放的双手下放至地面,然后按照左、右的顺序下跪即可。手背的位置应与额头一直,并保持背部和臀部的平直,与女生的大礼一样需维持这一动作到3秒。
 
 
投柶游戏
 
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      掷柶游戏是韩国传统文化体验的最后一课。虽然韩国的春节,百姓也会选择跳大绳、放风筝、转陀螺等各种传统游戏,但掷柶游戏是特别的一种,因为它可以举家同乐。一般来说掷柶游戏的柶,也就是一种特制短木棒会选择使用檀木或栗子木而制成;而游戏则将参与的人们分为几个对阵的组来进行。这项民俗游戏需要最少两人参与,通过不断投递木棒来完成前进过程。具体玩的方式是,通过不断投递短木棒决定前进步数后来移动位于底板两端的马,最后率先到达终点的一组即为获胜方。
      “就像所有有意义的活动一样,韩国传统的掷柶游戏也不过于执着于胜败。一家人聚在一起交流谈心、联络情感才是掷柶游戏的精髓。"

☞ TIP) 如果你想要在韩国体验传统游戏活动的话?


建议可以访问南山谷韩屋村(남산골한옥마을)、国立民俗博物馆(국립민속박물관)、首尔国际文化体验中心(서울글로벌문화체험센터)、韩国民俗村(한국민속촌)、韩国之家(한국의집)等机构,这里为游客们提供制作韩餐、传统婚礼、民俗工艺等各种体验活动及课程。 
☞韩国旅游咨询热线: +82-2-1330 

 
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