1 / 1

江原道 江陵草堂豆腐

日期:2016-12-05    点击:318    查看原图    全部展开
简介:









 
韩国探店说明
  )SIPPOQ([E(AGSY%8ROLN(8
当黄豆遇上海水……
豆腐是将黄豆泡水后磨成豆浆,再将豆浆煮沸后使其凝固制成的食物。豆
腐的制法在高丽时代由中国传至韩国。通常让煮沸的豆浆与镁或钙离子反
应后凝固成豆腐。
ZA459QF8_}8L52{ITU(T2[G
       草堂豆腐用海水凝固而成 草堂豆腐的特点在于直接使用海水作凝固剂。东海的海水,更具 体来说是江陵草堂的海水,即便不经过浓缩,其中含有的镁和钙 成分已经足够凝固成豆腐。 给不富裕的村庄带来高附加值的工作 江陵草堂是位于镜浦湖旁的一个小村庄,过去这里就不是一个富 裕的地方。说起草堂豆腐的起源,在朝鲜战争时期,出现了一两 家在市场上卖豆腐的商贩,战争后做豆腐的商贩大幅增加。为了 改善战争给家庭经济带来的困难,妇女们熬夜做豆腐,到江陵市 内去卖,渐渐使草堂豆腐出名,于是有了现在的名气。 从50 年代初期的一两家开始,到朝鲜战争之后,在家做豆腐贩卖 的人家发展到90 多家。现在剩下20 多家,但是没有只卖豆腐的 人家,全部都以餐厅的形式运营。 草堂豆腐在早晨味道最好 要想品尝到草堂豆腐的原汁原味,早晨去最好。凌晨4 点多开始 磨豆子,早上7 点左右豆腐就做好了。豆腐刚做好时味道最好。 草堂豆腐在浓郁的豆香之后还有大海的香味。特别是入口即化的 柔滑感,是工厂豆腐无法比拟的。
A(L@7]%2Z64)5UAL6DS`SU3
 
更多»推荐韩国探店
 
0条 [查看全部]  相关评论

[ 韩国探店搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
网站首页 | 官方认证 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 免责声明 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅 | 浙ICP备16013698号
       
网站客服