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春川辣炒鸡排
日期:
2014-05-28
点击:
448
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简介:
韩国探店说明
70
年代初期开始,以春川
明洞
炒鸡街为中心起初有四个餐馆开始发展炒鸡料理。
“
炒鸡
”
这一词原来是从洪川开始使用的,当时洪川的炒鸡是用炖骨头汤作的鸡料理,至今洪川和太白地区还有这种料理,知道
71
年春川开始利用铁具在炭火上来炒鸡。
春川辣炒鸡是将鸡肉切成块,涂上加入辣椒酱的调料,腌制一天左右再混合白菜、洋葱、地瓜、年糕一起放到铁盘上炒出来。店员会适时过来帮忙翻炒所有的食材,服务非常贴心。鸡肉相当入味,年糕被炒的入味且咬劲十足,每一口都幸福满满的。吃完了辣炒鸡排之后,店家会把米饭放锅里炒一会,拌匀铺平,小火烘着,让米饭吸到汁后又能变回干香,非常美味。
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