韩网讯/位于果川市的foodclover（www.foodclover.com 02-507-6399）洪仁宪代表作为世界第一位将可食用的四叶草“tya”开发出来，开辟了花卉产业的新领域。
韩国国内花卉产业在上个世界90年代不仅只限于一定的种类，由于生产上的不足，供给和需求也处于发展不均衡的状况。业界前景正一片看好之时，随着进入21世纪，生产商的增加导致供给量增加，人工费与养老费的上升等花卉产业又进入发展缓慢阶段。
在当时，认为没有可以吸引大家注意力的花卉产品是导致整个行业氛围停滞原因的洪代表将视线投到了新产品开发市场上来。刚开始他并不知道应该开发哪个品种，不清楚进行什么研究可以取得成果，漫无目的地着手于研发。就这样在20余年间，他偶然来到大自然中，萌生了将象征幸运的四叶草转为食用的想法.
“刚开始看着四叶草时觉得把它研发成可食用的品种是愚蠢的想法。但是我却认为给吃的东西赋予幸福、幸运、健康、祝愿的话，可以引起客人们的响应与好感。所以我没有犹豫就开始了研发工作。”洪仁宪代表通过数十年的开发与努力，最终将可食用四叶草研发成功并使其商品化。“基于象征幸运的四叶草无论东西方，无论男女老少都会有好感的事实，将可食用与花卉进行结合，可食用四叶草就这样诞生了”洪代表如是说。
并将他开发的可食用四叶草命名为“tya”。品牌“tya”的意思为希腊神话中幸运女神“tyche”的“ty”爱和美，与象征丰饶的女神“Aphrodite”的“a”的合成词。
Tya是由有三片叶子形成的自然三叶草出发通过自然变化将其根部繁殖形成的四叶草。Tya的叶子可达到4-10片，但是从实用角度出发，现在只生产到7片。
Tya目前是世界上最早且唯一的可食用四叶草品牌，也是韩国食物药品厅唯一得到认可的食用材料。Tya在乐天酒店，希尔顿，63大厦中作为装饰为厨师们的爱用之物，现在将进行售卖。
三叶草以鲜叶与干叶两种投入使用。鲜叶广泛用于一般家庭、烘焙、咖啡、汉堡包、通心粉、日式料理、粥、韩定食、拌饭等等地方，干叶作为装饰用于蛋糕、韩果、年糕、礼品礼盒等。
Tya尤其引人注目的是在2012年10月的德国烹饪奥林匹克大赛上，kcf所属韩国烹饪奥利匹克国家队参加并使用tya为装饰材料赢得2枚金牌，1枚银牌，3枚铜牌的好成绩。同年，在全州拌饭大赛中使用tya为装饰材料的代表队获得了金牌，tya作为食品中的装饰材料赢得了国内外的广泛赞誉。
洪代表除了tya意外也对花和薄荷类很有兴趣，热衷于开发新产品。
他表示“我们国家（韩国）花类中可食用的花非常多，代表性的有金达莱和菊花，槐花等。 花类中以花瓣沙拉为主、花茶、花瓣沙冰等都可以开发。在将来将会开发出食效极佳的蔬菜，也会致力于开发本土花卉商品的计划”。
食用花卉的附加价值巨大并会创出巨大收益。农家及花卉从事者收益也会大大增加。
对可食用四叶草有兴趣，寻求洽谈项目可联系：
韩中地域经济协会 张馨心
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