韩网讯/ “大口喝酒、大碗吃肉”已成过去式……面对萎缩的酒类消费，行业全力推进“体制改善”，家庭酒类消费支出连续10个季度下降……创7年来最大降幅。
“清醒好奇（Sober Curious）”流行，以2030年轻一代为中心扎根“轻饮酒”文化，酒类行业全面布局低度酒、零糖、无醇产品以寻求生存。
随着“减少酒局，注重健康”这一整体社会趋势的扩散，韩国酒类市场正刮起结构性的寒风。过去以聚餐文化为主、把“多喝酒”视为美德的时代已经落幕，取而代之的是以年轻一代为主、远离酒精或轻松享受酒类的生活方式，并已成为大势所趋。为了打破史上最长的萧条局面，酒类行业连日来正展开颠覆性的体制改善。
据国家数据处及统计厅的家庭动向调查显示，家庭月均酒类实际消费支出连续几个季度呈下降趋势，赤裸裸地展现了冰冻的市场氛围。特别是以反映物价上涨的名义支出为准，不仅是39岁以下的年轻家庭和40多岁群体，就连作为传统消费主力的50岁及以上中老年群体，也明显表现出削减酒类支出的倾向。
酒类出货量同样呈现下行曲线。与数年前相比，韩国国内酒类出货量大幅减少10%以上，证明了整体市场蛋糕本身的缩小。
这一现象的背后，是经历新冠疫情后固定下来的非接触、以个人为中心的休闲文化。再加上“健康快乐（Healthy Pleasure·追求健康与快乐并存）”热潮的交织，年轻群体中开始追求相比起醉酒、更倾向于保持清醒头脑和健康的生活，“清醒好奇（Sober Curious·对无酒精的好奇）”趋势已作为一种强大的文化扎根。
“减重降度”……酒类行业的殊死生存战略，随着传统的大规模消费时代落幕，酒类企业为了生存正急剧重组产品组合。
“零糖”及“低度酒”普及化，真露（Chamisul）、真露（Jinro）等代表性烧酒品牌相继将酒精度数降至15度左右，并推出了减少卡路里和糖分的改版产品。啤酒市场也全面推出了大幅降低卡路里的清爽啤酒（Light Beer）和零糖产品，以吸引想要无负担畅饮的消费者。
无醇·零醇产品线扩张，在便利店等流通渠道中，2030一代购买无醇饮料的比重逐年上升。OB啤酒、海特真露等主流酒企正在细分那些既能保留与真实啤酒相似的风味、又完全不含酒精的产品群，积极抢占只想享受“酒局氛围”的消费者。
个性化定制高端与快闪店营销，除了大众化的烧酒和啤酒外，威士忌、适合做嗨堡（Highball）的RTD（Ready to Drink）即饮酒、高价高端传统酒等狙击个人细分口味的产品作为市场替代方案浮出水面。此外，比起单方面的劝酒，通过能够体验品牌独特感性的快闪店和周边营销，引导年轻消费者自愿参与的趋势也日益明显。
行业某相关人士展望称：“现在酒类市场已经迎来了量化增长结束的成熟期。未来，无法提供不仅限于单纯借酒消愁、而是兼顾健康、口感以及差异化体验的品牌，将难以在严酷的竞争体制中生存下来。”
